解析生態餐廳景觀分析

2021-09-28 14:24:37

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　　生態餐廳是生態農業與健康餐飲相結合的產物。是一種以人為本、以餐飲為主、以綠色植物為主的溫室餐飲模式。

生態餐廳

　　生態餐廳綜合運用建筑學、園林學、園藝學、生態學諸多學科知識進行規劃與建設，運用設施調控技術、農藝栽培技術維護餐廳的優美環境，以形成綠色景觀植物為主，蔬、果、花、草、藥、菌為輔的植物配置格局，結合假山瀑布、小橋流水、竹木亭閣的園林景觀，旨在營造宜人的就餐環境。

　　要素是生態餐廳的稟賦，包括環境因素：如地理位置、周邊環境、基礎設施、交通情況、經濟狀況、氣候指數、地質水文；經濟因素：如建造成本、經營成本、經營品種、消費群體、需求分析；技術因素：如建筑造型、結構設計、覆蓋材料、系統設施、綠植種類、造景設計、能耗計算等。

　　生態餐廳景觀是餐廳運營的重要元素，生態餐廳景觀包括：園林景墻、園亭園路、園林水體、水系駁岸、假山跌水、景觀假樹、景觀小品、仿木仿石、花架園橋、表演舞臺諸多內容。景觀形式多樣，自由靈活，更有運用園亭、花架、假山圍合成獨立的用餐空間，使顧客能夠0距離接觸綠植。

生態餐廳

　　類型即品類，生態餐廳類型包括：自然型，將餐廳嵌入在自然環境中，如森林、海灘，人們在就餐時能身臨其境欣賞自然風光；綠色型，是概念完善、設施配套、科技支持的生態餐廳，能打造一年四季可體驗的用餐環境；采摘型，因用植物、水果、活禽、活畜做賣點，提升了顧客采摘體驗。

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